あゆの里の仕事

出身は人吉市の隣、錦町。高校卒業後、東京の帝国ホテルで10年程働いていました。階ごとの責任者であるフロアマネージャーとして、設備の管理からクレーム対応まであらゆる業務を経験。その後、他業種の営業職も経験しました。
こちらに戻ることになり、ホテルに勤務していた経験を活かせる仕事を探していた際に、求人募集を見つけて応募したのがきっかけです。

下の仕事でのエピソードにも書いているのですが、お客様に言われる前にお客様の年代やお体の状況を限られた情報の中から読み取り、おそらく希望されるだろうと予測し、準備、提案したものがお客様の希望にぴたりと合いお客様の満足度があげられたときです。

お電話でご予約されたお客様が初めてのお客様だったにもかかわらず、宿泊の際に名指しでお土産を持ってきてくださったこと。ありがたいことにこの経験は何度もあります。
ご予約の際、ご利用の理由を伺うのですが「昔この近くに住んでいた」とか「水害前から行こうと思っていて」など、特別な想いを持って来館されるお客様が多いと感じています。
顔の見えない電話。声だけで伝えることは難しいですが、お客様の状況を想像し言われる前にご要望を予想。お部屋の種類やエレベーター近くにするなど、ご来館の前からできるおもてなしです。喜んでもらえた時は、私も嬉しいですね。
実際にお客様の前で対応している時より顔がわからない状況での対応で評価してもらえた、対応が間違ってなかったと思わせてくれます。

料理の道に足を踏み入れたのは17歳の時。元々料理に興味があったこと、先輩に誘われたことがきっかけでした。以来、和食一筋40年。熊本県や鹿児島県のホテル、旅館を経てあゆの里へ。
入社以前から、良い評判は耳にしていました。周りからも「忙しくて良い旅館だ」と聞いており、いつか働ければと考えていましたね。
今年（2024年）で入社13年目。あゆの里の歴代料理長の中で最長在籍記録であり、私自身もこれまでの会社の中で一番長く所属しています。良いお客様も多く、良い舞台だし、やりがいがあるからですね。

なんと言ってもお客様の喜んだ笑顔や、声を聞いた時です。
あゆの里にいらっしゃるお客様は、全国各地の美味しいものを召し上がってこられた方も多いです。そんな方にお褒めの言葉をいただくと、一層嬉しいですね。

2020年の水害です。あの日はいつもより早めの５時頃出社していました。７時過ぎに浸水が始まり１階は完全に水没してしまったのですが、不幸中の幸いというか、厨房のある２階には水がギリギリ来なかったのです。全館停電でしたがガスと水道は使えました。当時は80名程の宿泊客がいらしたので、丼ものやカレーなど工夫をしながら、翌日のチェックアウトまで４食お出ししました。復旧作業は大変でしたが、皆で復興に向けて頑張れたことは忘れられないですね。

高校１年生の時に参加した就職フェアで、たまたま目にしたパンフレットに載っていたホテルの人が、とても輝いて見えたのがきっかけです。中学、高校は吹奏楽部に所属。県外遠征でホテルに宿泊する機会が多かったので、この仕事を身近に感じていたのかもしれません。
短大は観光ビジネス課に進学。生徒の半数が留学生のインターナショナルな環境でした。
あゆの里に入社したのは、会社説明会で女将と人吉の自然に一目惚れしたから！この空間で一緒に働きたいと思いました。

客室サービスなのでお客様と接する機会が多く、お客様とのコミュニケーションが特に楽しいです。「どちらからいらしたのですか」と尋ねたり、お客様の地元の観光地を教えていただいたり。
お食事をお出しした時のご反応や笑顔を間近で見られるのも、客室サービスならではの醍醐味ですね。

とても素敵なご夫婦と夕食時に色々なお話をした時のことです。そのご夫婦には離れて暮らす娘さんがいらっしゃるとの事で、私の事を「まるで娘みたい」と言ってくださいました。その数か月後、今度は娘様を連れて会いに来てくださいました。
またある時、夕食の際に小学生ぐらいの息子様が体調を崩されたご家族がいらっしゃいました。お母様は看病で食事に手を付けることができないご様子。少しでも良い状態で過ごせるようにとお声かけし、レストランで召し上がっていたお食事をお部屋に移動させていただきました。
チェックアウトの際にアンケートと一緒に私宛てにお手紙を書いて下さり、とても嬉しかったことを覚えています。
私は学生時代をコロナ禍で過ごし、あまり旅行に行けなかったので、今休みがあれば料理長や女将おすすめのホテルに行ったりしています。その時にスタッフの方に話しかけていただけたら、やはり嬉しいです。その経験が仕事にも生かせているのかもしれないですね。